主料:
地瓜,
500克,大约三个中等型号地瓜
辅料:
白糖,
大约一碗,
油,
适量,能让地瓜漂浮就行拔丝地瓜的做法步骤
1.讲地瓜,去皮,洗干净,切滚刀块(随心情,可大可小),装盘待用(我喜欢切滚刀块以后再洗一次,把不成快的捞出,不然会感觉会有碎地瓜)
2.锅中放油,中火,待油温升高,放入切好的地瓜,炸至金黄色时捞出
3.开大火,复炸一次,时间不要太长。捞出
4.油倒出,刷锅,取少许油(炸地瓜的油就可以),油温升高,放入白糖,不停地搅拌,一定要不停搅拌,待糖变红是。倒入地瓜快。来回翻,至地瓜全部裹上糖浆为止
5.装盘,享受美食吧
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素菜 地瓜
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